테스트 주방에서 수행된 시간 추적 연구에서는 냉동 식품과 신선 식품을 준비하기 위해 기존 오븐에 비해 뜨거운 공기 프라이어의 성능을 측정했습니다.예열된 에어프라이어450g의 웨지 감자를 14분 만에 조리한 반면, 표준 가정용 오븐은 동일한 중심부 온도에서 26분이 걸렸습니다.
이 연구에서는 에너지 소비도 관찰했습니다. 더 큰 오븐의 경우 1.5kWh를 사용하는 데 비해 소형 장치는 요리 세션당 0.8kWh를 사용했습니다. 테스트한 8가지 레시피 중 5가지에는 예열 시간이 필요하지 않아 시작부터 서빙까지의 총 시간이 더욱 단축되었습니다.
소규모 주방에서는 이러한 가전제품에 특별한 관심을 보였습니다. 아파트 주민들은 이 장치가 토스터 오븐과 튀김기 등 두 가지 다른 조리대 품목을 대체했다고 보고했습니다. 에어프라이어의 전체 설치 공간은 23cm x 30cm로 조사 대상 가구의 87%에서 사용 가능한 공간을 확보했습니다.
